豆制品減肥又降糖

       據新加坡《聯合早報》報道，美國伯明翰市亞拉巴馬大學的馬克·柯巴《肥胖研究》上發表文章稱，大豆類食物和其他蛋白可以促進體重減輕。由于大豆多具有低脂低膽固醇的特性，能夠降低血壓、減輕肥胖患者的胰島素耐受和有助于減輕體重等作用，已經引起人們的關注。

      最近，韓國的研究者將研究焦點轉向黑豆。黑色大豆是東方人治療糖尿病藥物中的一個成分。最近發表在《食品和農業科學》雜志上的文章提出，這種大豆的減肥效果，可能比黃豆更好。