加強豆制品 質量監管

“老李，市場監管部門正在對融城綠景集貿市場幾家豆制品零售攤點銷售的豆腐進行檢測，這下我們購買豆制品再也不用擔心質量問題了?！鼻皟商?，安徽省蕪湖市無為縣無城鎮居民張誠貴從集貿市場買完豆腐回來，高興地對鄰居李志洲說。

近年來，豆腐、臭干子、豆芽等豆制品問題頻出，市場上銷售的豆制品質量到底如何？8月22日至30日，無為縣市場監管局集中對全縣豆制品加工小作坊開展了一次豆制品抽樣檢測工作。

本次抽檢以白豆干、醬油干和千張等非發酵豆制品為主，抽檢對象為全縣豆制品加工小作坊和集貿市場豆制品零售攤點。主要檢測豆制品的重金屬、防腐劑、甜味素、黃曲霉毒素、致病微生物以及吊白塊等項目指標是否達標。抽檢現場，執法人員一邊按照商品質量抽檢的有關程序，依法采集樣品，一邊拍照、填寫現場檢查筆錄等相關文書固定證據。目前，該局共出動執法人員90余人次，檢查鄉鎮20個，集貿市場50余個，豆制品小作坊100余戶，完成抽檢樣品116組。

“老王，每次采購大豆原料時，一定要嚴格篩選，千萬不要購進霉變生蟲的壞大豆進行生產，避免造成食品安全事故。另外，你的銷貨臺賬記錄不夠完整，沒有載明商品具體去向，下次一定要改正?！眻谭ㄈ藛T對無為縣錦繡苑市場豆制品零售攤點老板王友仁說?！百徺I者都是附近小區的，都是熟人，我立即改正?！蓖跤讶驶卮鸬?。

在抽樣檢測過程中，執法人員還對豆制品小作坊加工經營場所的環境進行了細致檢查，督促豆制品小作坊業主嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，建立健全進銷貨臺賬，確保原料的質量安全以及產品的可追溯，要求豆制品小作坊業主嚴格按照亮照經營的要求在加工經營場所醒目位置張貼營業執照、健康證等相關證件，同時以抽樣檢測為契機，積極宣傳法律、規章，增強豆制品經營戶守法經營的意識。

下一步，該局將根據抽檢結果，依法對抽檢結果不合格的豆制品經營者進行立案查處，并按照信息公示制度將抽檢結果和處罰結果向社會公示，著力從生產源頭控制豆制品食品安全，讓消費者吃上放心食品。